Munkáim

Tavaly nyáron meghorgoltam életem első kendőjét,.....s azóta nincs megállás,...jött az első kötött csipkekendő,....majd a második,....az első lace vastagságú fonal majd az első tesztkötés. Elkapja az embert a gépszíj és függő lesz:o) Közben szaporodnak a tűk és a megkezdett munkák. Mert a jó munkához motiváció kell és az van, hogy elmúlik. És van hogy vár sokáig míg újra kopogtat. Így én nem fogadom meg, hogy befejezett munka nem lesz. Azt sem, hogy több hónapja tűn álló munkám nem fejtem ki.
A fonal majd jön és megsúgja mi szeretne lenni és ha meggondolja magát vagy én gondolom meg magam akkor farkasszemet nézünk egy ideig majd békén hagyjuk egy mást egy időre.

Fonal: Bucilla

Minta: Beithe

Fonal: Ninocska

Minta: Annis

Fonal: Drops alpaca

Minta: Alpa

Fonal: Barka- Esti mese

Minta: Vanilla Orchid

Fonal: Schashenmayr

Minta: Eiffel

Ovis torta

Találtam egy paleo cukrászdát, ami tökéletes választásnak tűnt számunkra. Az ott készült tortákban ugyanis se tejszármazék, se szója és még fehér cukor sincs. A hazahozott kóstolótól azonban Ircipirci arcocskája mégis pirosra váltott. (Gyanítom, hogy  ghí van benne,...esetleg más, amit nem sejtek mi lehet.) Így az oviba vitt torta is a mi konyhánkból került ki. (Szerencsére ez a mi ovinkban nem tilos,...ilyen szituációkban pl az egyetlen járható út.)

A torta alapja egy egyszerű répatorta volt.

15 dkg sárgarépa
8 dkg kókuszvirág cukor (enyhe karamella ízű)
2 tojás
pici citromlé
fél kávéskanál sütőpor
3 dkg tönkölyliszt

csipetnyi fahéj,

vanília (fél rúdnyi)
kókuszzsír a tortaforma (pici 8 személyes) kikenéséhez.

A tojásfehérjét csipett sóval kemény habbá vertem. A tojássárgáját habosra kevertem a cukorral majd a többi fennmaradt hozzávalóval. Sűrű masszát kaptam, amit a tojásfehérje habjával lazítottam. A kizsírozott tortaformába öntve előmelegített sütőben 170°C-on kb 40 percig (tűpróba!!!!) sütöttem.

Míg a tortácska hült elkészítettem a mázat.

kb 10 dkg olvasztott kókuszzsírba tettem egy maréknyi reszelt paleocsokit (tej, szója és cukormentes), másfél deci krémes kókusztejszint (Cocomas), kókuszcukrot, mert gyerekeknek készült és a csokitól egyébként keserű lenne.

A folyékony massza hülés közben szilárdul és hidegen szépen kenhető krém lett belőle. A pillangókat és a katicát a közeli cukrászdában vettük. A díszítéssel általában úgy vagyok, hogy a kevesebb sokszor több.

(A torta simán készíthető sima lisztből és fehér cukorból, vajjal ha ez nem okoz egészségügyi és elvi problémát:o) )

Búékolás után szülinap

BÚÉK meg ilyenek.

Nézem az általam olvasott blogokat tele összegzésekkel, visszatekintésekkel, jókívánságokkal. (Itt most /sem/ lesz ilyen.)

Nekem az új év kezdeteket hoz. Tavaly változásokat vártam és jöttek. Igaz nem ott, nem úgy és nem akkor mikor vártam, de lettek és örülök nekik.

Januárban lehet tervezni, lehet új kezdeteket álmodni és álmodozni.

És aztán nagyon korán lehet ünnepelni. Pl Ircipirci újabb születésnapját:o)

Ő a család csodabogara. Aki semmit sem az előírtak szerint tesz, semmit sem időre és semmit sem úgy ahogy azt várják. Ircipircinek varázsereje van-mondta Királylány egyik barátnője. És valóban az van. Tanít nekünk türelmet, kitartást, szeretetet, ragaszkodást és mutat nekünk utat.

Ma nagyon boldog volt a mi 3 évesünk. Kapott kiskonyhát, könyvet és a nővére megrajzolta „szerelmét” Bogyót azaz Bobót, hogy az ünnepelt szavaival éljek.

És aztán jött a torta. Szolíd, rusztikus, négyszögletes és szerencsére nagyon finom!

Ircipirci pedig hallgatta a dalunk, tapsolt, gyertyát fújt és sok tortát evett,....vacsora után is:o)

Ennek a sütőtöktortának valójában cseppnyi sütőtökíze sincs. Pedig mi nagyon szeretjük. Inkább a torta színét javítja. Az eredeti receptet itt-ott módosítottam.

Így készült:

10 dkg mandulát (nem vettem le a barna héját)

3 dkg kókuszreszeléket aprítógépben lisztszerűvé daráltam. Ebbe a darálékba került bele

1 csipet szódabikarbóna

1 tk fahéj

csipetnyi szegfűbors

csipet só

2 evőkanál szőlőmagolaj

6 tojás, melyeket előzőleg egy picit felvertem

8 dkg cukor (nyírfacukor)

15 dkg sütőtökpüré (A tök titokban sült, mert a lányok megtámadták volna még mielőtt tortába kerül.)

Palacsintatésztaszerű masszát kaptam melyet 3 adagban sütöttem meg egy 24x24cm-es szilikon –nem kedvelem, de most erre esett a választás- tepsiben. A tészta egyenként max 0,5 cm-es volt. 180° C-on 15 perc alatt készre sült és kiborítva mehetett egy újabb lap sülni.

A krémhez nálunk 10 dkg törökmogyorót daráltam le miután a sütőben egy picit megpirítottam és a barna héját ledörzsöltem,....kb 10 másodperces művelet így, pirítás után.

10 dkg kókuszolajat (felmelegítettem, hogy folyékony legyen)

10 dkg kókusztejszint

1 narancs reszelt héját

7 dkg cukrot (most debütált nálunk a kíváncsiságom kielégítve a karamellásan édes és gyönyörűen barnás kókuszvirág cukor)

és 15 dkg sütőtökpürét kevertem simára.

(Az eredeti recept 20 dkg kókuszolajat ír elő és akkor valószínűleg hülés után a krém szilárdabb lett volna, de anno én a vaj mennyiségét is inkább feleztem,....most is elégnek bizonyult a fele mennyiség.)

A hideg tortalapokat megkentem a hideg krémmel és csak a szokás miatt kb fél órát pihent hidegen.

Milyen lett?

Finom. Könnyen szeletelhető. Kellően édes és az ünnepeltnek megunhatatlan.

Karácsony

Illatok tánca a nappalinkban.
Leves-illat holnapra, kuktából előtörve, erősen, törtetően.
Mézeskalács-illat már csak nyomokban. A tálban morzsák.
Fenyő-illat foltokban.
Tél-illat kanyarodik vissza, mikor hó ropogott a talpunk alatt és sikolyfoszlányok kukucskáltak be a kapucnim alá.
A forraltbor-illat gondolatban, mert a poharamban rose,...abból nem szeretem a forraltat.
Füst-illat, a macskánk bejött és beköszönt a szomszédok kéményének lehelete.
Mandarin-illat, gyertya-illat,...tobzódás.

Karácsony.

Minimalista folyékony szappan házilag

A szappan nem házi (még) ezért a cím részben hibás.
Félig házilag lenne a pontos megnevezés, de az meg hogy néz ki?!

A recept, nem az enyém,....van belőlük rengeteg a neten. Ez a legegyszerűbb, leggyorsabb amit találtam. Történt ugyanis, hogy elfogyott a folyékony szappan és lusta voltam elmenni a boltba. Hétvége van hideg, csúszik,..... ehez a recepthez meg kb annyi idő kell mint nekem elautózni a boltig meg vissza. Már csak szappant kellett találnom, meg üres flakonokat a lének:o) (Az eredeti receptben van + glicerin. Én nem tettem bele, a szappanomban amúgy is volt. Ha tennél egy kanálnyit akkor lehetőleg növényi glicerint vegyél.)

Tehát, végy 1 db szappant és reszeld le sajtreszelőn (kb 5 perc ha nagyon lassú vagy). A reszeléket tedd egy pohárba (kb egy pohárnyi lesz 1 db lereszelt szappan –Ikeás gyerekpohár) a mérés kedvéért. Öntsd lábasba majd önts 10x annyi vizet rá mint amennyi a reszelék mennyisége volt.

A keveréket melegítsd és néha keverd meg. A szappanreszelék még az oldat forrása előtt tökéletesen feloldódik. Itt el is zárhatod, nem kell felforralni! Hülés közben a lé sűrűsödik, folyékony szappan lesz belőle.

Kb 2 liternyi 1 szappan árából!!!! (OK, kell víz és gáz vagy áram hacsak nem bográcsban csinálod.)

És ez a TE munkád.

A gyerek is segíthet, rövid idő alatt lesz sikerélménye:o)

Szappanfüggő, hogy mennyire lesz bőrbarát. Az árat elnézve azt hiszem a legdrágább mindenmentes bioszappannal is próbálkozhatsz. Ha nem bízol magadban csináld előbb valami alap szappanból.

Jó munkát!

Pita

8 darabhoz:

450 gr fehér tönkölyliszt (lehet pl sima búza is),

1 zacskó instant élesztő (500gr lisztre kalibrálva),

1 ek cukor,

1 ½ kk só,

2 ek olívaolaj,

310ml langyos víz.

A hozzávalókból egy jócskán kidolgozott lágy tésztát készítünk. Olajjal megkenve a tetejét másfél órát pihentetjük. A megkellt tésztát 8 gombócra osztjuk majd 20 perc pihentetés után ellapogatjuk. A lapogatást simén kézzel csináltam ekkor már erősen lisztezve a felületet és a tésztát is, mert ragadt, de csak a felületét,..nem gyúrtam újra! Újabb pár perces pihenő után (addig előmelegítjük a sütőt 250C-ra) a piték 3-5 perc alatt megsültek és mint haragos békák felpuffadtak:o)

A legnagyobb tepsiben sütöttem egyszerre négyet. Mivel a tepsi a sütővel együtt melegedett nem kellett rákenni semmit, nem ért rá ott ragadni a nagy forróságtól a tészta.

A zsebes kenyér akkora sikert aratott, hogy Királylány kettőt tömött magába és Ircipirci is egy teljeset megevett. A belsejében most fűszeres csirkemell volt sok zöldséggel és az elhagyhatatlan paradicsomszósszal.

Lesz még pita a mi utcánkban:o)

Turmix-palacsinta

Sokat próbálkoztam már tejmentességünk óta a palacsintatésztával. És nagyon finom palacsintákat sikerült már sütnöm, de valahogy egyik sem volt A palacsinta. Történt aztán pár hete, hogy nekiálltam palacsintát sütni és kiderült, hogy alapvető nyersanyagok hiányoznak.

Az ember lánya ilyenkor felöltözteti a gyerekeket, bevágja őket az autóba vagy elbicikliznek a közeli boltba. Most viszont nagyon jókedvűen játszottak, a kályhába éppen, hogy begyújtottunk és nagyon nem volt kedvem kilépni az egyébként szeretet őszi utcára.

Ami van alapon, hirtelen ötletből a turmixba dobáltam:

3 tojást (a héját nem, az ment a komposztra)

kb 6 ek mogyoróolajat (mmmmmmmmmm, fogadok, hogy ez az egyik olyan összetevő, amelytől A palacsinta A lett)

pici sót,

4 ek gesztenyelisztet (második titkos összetevő)

6 ek fehér tönkölylisztet,

1 kk szódabikarbónát (foszfátmentes kapható pl a Müllerben)

és annyi rizstejet, hogy a megfelelő sűrűségű tésztát kapjuk.

Csomómentesre és tökéletesre turmixolódott:o)

/cukor nem kell, mert a rizstej édes, szénsavas víz sem kell, ez sem volt a háznál/

A szokásos módon sütöttem a palacsintákat,.....még merőkanál sem kelllett,....a turmixedényből öntögettem bele a palacsintasütőbe:o)

Lányok az illatra odagyűltek és már langyosan kenegették a lekvárokat. Legnagyobb megdöbbenésemre a végén üres palacsintát ettek. „Anya, isteni a tésztája”-mondta a nagylányom.

Pár db maradt apának is. Igaz, mire ő ette már hideg volt a tészta, de puha maradt és finom.